Boulangerie

Auteur(s) Black, Keda; Lucano, Frédéric (Illustrateur)
Titre(s) Boulangerie / recettes de Keda Black ; photographies de Frédéric Lucano.
Editeur(s) Vanves : Marabout, 2016.
Collection(s) (Les petits ateliers de cuisine).
Notes Glossaire. Index. - Titre d'une autre édition : Les basiques du boulanger.
Sujet(s) Pain
Pain : Recettes
Pâtisserie
Indice(s) 641.815
ISBN 978-2-501-11238-3

Présentation de 60 recettes, illustrées pas à pas, pour maîtriser l’art du pain et de la viennoiserie au four traditionnel. Au menu notamment : pain de campagne, pain au levain, baguette, croissant pur beurre, viennoise, pain aux raisins.
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Exemplaires : Boulangerie
Titre Section Localisation Cote Utilisation Situation Retour prévu
Boulangerie AdultesDocumentaires641.815 BLAprêt normalIcône pour la situation Sorti 05/11/2019

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